【池州海螺】這場(chǎng)比武，“香”當(dāng)精彩——池州海螺首屆廚師大比武燃情開(kāi)賽
作者：朱晶鑫
發(fā)布時(shí)間：2025-12-31
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2025年12月30日，由池州海螺工會(huì)精心籌備的公司首屆廚師大比武在員工食堂熱力開(kāi)賽。來(lái)自各個(gè)食堂的廚師們同臺(tái)競(jìng)技，展開(kāi)了一場(chǎng)舌尖上的技藝較量，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)色香味俱全的美食盛宴。
本次比賽共設(shè)置三輪環(huán)節(jié)，分別考驗(yàn)選手的基本功、經(jīng)典菜色還原能力和創(chuàng)新意識(shí)，全面評(píng)估廚師綜合素養(yǎng)。
走進(jìn)烹飪區(qū)，灶火升騰間，比賽氛圍緊張而熱烈。首輪刀工比拼，土豆絲考驗(yàn)選手的手速與刀工，在富有節(jié)奏的“噠噠”聲中，根根分明、細(xì)如銀針的土豆絲逐漸堆疊成小山，其均勻度與速度令現(xiàn)場(chǎng)觀眾贊嘆。圍觀的員工小陳忍不住感嘆：“這刀工真是太厲害了，怎么能做到切這么細(xì)還這么均勻！”
魚(yú)香肉絲制作更考驗(yàn)廚師們對(duì)于火候、調(diào)味、顛勺的精準(zhǔn)把控。一時(shí)間，鍋中“紅油赤醬”翻滾，色澤紅亮、咸甜酸辣均衡的經(jīng)典風(fēng)味在空氣中對(duì)撞，復(fù)合而誘人的香味逐漸彌漫全場(chǎng)。
隨后的創(chuàng)意爭(zhēng)鋒環(huán)節(jié)更將此次比武推向高潮。選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，烹制創(chuàng)意佳肴：鍋包肉、可樂(lè)雞翅、松鼠鱖魚(yú)、蟹黃獅子頭……每一道菜都講述著獨(dú)特的味覺(jué)故事。圍觀的幾位員工一邊拍照一邊討論：“這個(gè)鍋包肉炸得金黃透亮，聲音聽(tīng)起來(lái)就很脆！”“這個(gè)松鼠鱖魚(yú)擺盤(pán)太好看了！”
經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終，來(lái)自職工食堂的廚師劉長(zhǎng)和獲得本次廚師大比武的冠軍，其刀工的精湛、魚(yú)香肉絲的地道風(fēng)味、鍋包肉的酥脆酸甜，均贏得了評(píng)委的一致高分。
一直以來(lái)，池州海螺始終將員工飲食健康與餐飲服務(wù)質(zhì)量放在重要位置，工會(huì)更是不斷在滿足職工就餐需求和健康餐食搭配上下功夫，致力于為員工打造暖心暖胃的“舌尖保障”。本次廚師大比武搭建了廚師技能交流展示的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，有效激發(fā)了廚師團(tuán)隊(duì)鉆研業(yè)務(wù)、精進(jìn)技能的熱情。未來(lái)，公司將持續(xù)完善技能提升平臺(tái)，不斷豐富職工菜品的品類與口感，進(jìn)一步提升后勤餐飲服務(wù)保障能力，推動(dòng)餐飲服務(wù)提質(zhì)升級(jí)，以更健康的膳食、更貼心的服務(wù)，深化池州海螺職工生活建設(shè)，讓每一位員工都能在工作之余感受到來(lái)自“家”的暖暖關(guān)懷。
